# 碳烤生蚝秘籍大公开！🔥

哈喽，吃货朋友们！今天我就要教大家做了一道超级诱人的碳烤生蚝！是不是已经闻到那股鲜美的味道了？😋快来看看我是怎么做到这一点的吧！

## 材料&工具

- 生蚝：一打（约24个）

- 炭火：木炭或竹炭

- 盖上锡纸的烤盘

- 不锈钢烤架

- 手套、烧烤刷、铲子

- 夹杂了柠檬片、蒜末、椒盐的调料碗

## 步骤揭秘

1️⃣ **提前准备**：

清洁生蚝，撬开壳，去除泥沙，撒上少许柠檬汁和椒盐，腌制10分钟。

2️⃣ **搭建烤炉**：

在烤盘上铺好锡纸上炉，点燃炭火，让炭火温度升到中等状态。

3️⃣ **摆放生蚝**：

将腌好的生蚝小心地放在烤架上，注意不要堆叠，留出空隙让热量均匀渗透。

4️⃣ **点火烤制**：

当炭火温度达到7成热时，均匀地把生蚝放上去，再用手轻轻按一下，使生蚝与锡纸紧密贴合。

5️⃣ **翻面与烤制**：

等待3-4分钟，然后用铲子小心翻面，再烤3-4分钟，直到两面金黄、汁水四溢。

## 技巧分享

- **保持湿度**：炭火烤制过程中，生蚝容易失水干裂，因此在烤架上覆盖锡纸能保持湿润。

- **火候掌握**：火太大容易糊，火太小则生蚝不容易熟透，所以要根据生蚝的大小调整火力。

- **勤翻动**：生蚝很容易炸开，所以要经常翻面，确保受热均匀。

## 小贴士

- **选材**：一定要选择新鲜度高的生蚝，这样烤出来的才有最佳口感。

- **腌制**：腌制时间不宜过长，以免破坏生蚝的原味。

- **烤盘清洁**：烤盘在使用前一定要擦拭干净，防止炭火残留。

看明白了吗？现在你也可以在家大展身手啦！🌠碳烤生蚝的香气四溢，想想就流口水吧！快去尝试一下，给你最棒的一餐吧！🍽️💕

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